すぐ➡❤フキ炒め❣☆3種☆ご飯おかわり☆
❤市販の水煮や茹でた山蕗♪
➡油と相性抜群‼
☆少量やちょっと濃い味にしてしまった時でも大丈夫❣
❤ご飯おかわりレシピ❤
このレシピの生い立ち
❤母が、よく作ってくれた炒め物です❣
山蕗は、茎が緑色のだけ採ってきて、塩で板摺りし、鍋に入る長さにし、太さにより5分前後、塩茹でし、水につけアク抜きし、皮を剥いて、すぐ作らない時、蓋付きタッパーに浸る水で冷蔵庫へ❣➡時々水取り替える‼
すぐ➡❤フキ炒め❣☆3種☆ご飯おかわり☆
❤市販の水煮や茹でた山蕗♪
➡油と相性抜群‼
☆少量やちょっと濃い味にしてしまった時でも大丈夫❣
❤ご飯おかわりレシピ❤
このレシピの生い立ち
❤母が、よく作ってくれた炒め物です❣
山蕗は、茎が緑色のだけ採ってきて、塩で板摺りし、鍋に入る長さにし、太さにより5分前後、塩茹でし、水につけアク抜きし、皮を剥いて、すぐ作らない時、蓋付きタッパーに浸る水で冷蔵庫へ❣➡時々水取り替える‼
アプリでひらく作り方
- 1
※フキは、表面にザっと流水を掛け
➡斜め切りに❣
※細目で食感を楽しみたい時➡薄めでなくてもOK❣
※太目➡薄めに切る❣ -
- 2
※↑今回 187ｇ❣
➡800g弱の味噌空きケースにこの位です♪ -
- 3
※↑フキ20ｇ
✙さつま揚げ10ｇ❣
❤フキ少量の時
➡さつま揚げ・ちくわ・豚小間肉など加え❤かさ増しで(o^―^o)☆ -
- 4
フライパンにフキなど✙油➡全体を油コーティング❣
➡中火❣
➡ジリジリ焼ける音
➡10~15秒かき混ぜ❣
➡味付け❣ -
- 5
☆メイン味➡麺つゆ❣✙醤油 少々✙微かに一味唐辛子❣
➡5～7回かき混ぜ
☆味見➡微調整❣➡火止め❣
❤器に盛りつける♪ -
- 6
※↑フキ65ｇ❣
【作り方4補足】
※肉の場合
➡先に肉のみ焼き❣➡表裏返して➡白く色が変わってから➡フキを加え混ぜる❣ -
- 7
フライパンにフキ✙油➡全体を油コーティング❣
➡中火❣ -
- 8
➡ジリジリ焼ける音➡15~20秒かき混ぜ❣
☆麺つゆティースプーン2✙醤油ティースプーン1✙微かに一味❣甘さ希望➡砂糖❣ -
- 9
➡5～7回かき混ぜ
☆味見➡微調整❣➡火止め❣
❤器に盛りつける♪ -
- 10
↑フキ102ｇ❣➡残り全部
油使ってたフライパン➡油ティースプーン1
油なかった➡油ティースプーン2
➡油コーティング❣ -
- 11
➡中火❣
➡ジリジリ焼ける音➡15~20秒かき混ぜ❣
☆麺つゆティースプーン3✙醤油 同2✙微かに一味❣甘さ希望➡砂糖❣ -
- 12
➡5～7回かき混ぜ
☆味見➡微調整❣
※ちょい濃いめでもOK❣
➡真ん中空け
➡卵を割り入れ
➡かき混ぜる❣ -
- 13
❤↑卵➡生っぽさが、なくなればOK❣
➡火を止める❣ -
- 14
☆器に盛りつける❣
❤卵➡味がマイルド♪((●*o’Ｖ｀))o
※卵でも、まだ、味が濃い➡フキ少なめ、ご飯多めで食べる☆ -
- 15
❤フキ炒め❣☆3種☆☆出来上がり❣
❤フキの量が多くても
➡さつま揚げ・ちくわ・豚小間肉入れてOKです❣
❤美味しいよ❣ -
コツ・ポイント
※フキ➡斜め切り❣
➡味が染みこみ易い♪
※太目➡薄めに❣ 細目➡お好みの厚さで☆
※メイン味付け➡麵つゆ❣✙醬油少量✙微かに一味唐辛子❣
※フキ少量➡✙さつま揚げ・竹輪・豚小間肉など➡かさ増し☆
※ちょっと濃いめに味付けしてしまった➡卵❣
つくれぽ
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