なすは縦に２つに切る。表面に斜めに刈り込みを入れ３つに切り分ける。
ピーマンも縦２つに切って種を取っておく。

豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンに豚バラ肉を入れて、カリカリになるまで焼く。焼けたら一度お皿に移す。

豚バラを焼いたフライパンにサラダ油を入れる。ナスを皮目から並べて入れる。ピーマンも隙間に入れる。

フライパンに蓋をして中火で焼き目をつけて裏返す。そのまま蓋をして焼き目がつくまでやく。

水（100cc）を入れて蓋をし5分くらい蒸し焼きにする。
5分したら蓋を取り残った水気を飛ばしながら炒める。

水気が無くなったら豚バラ肉をフライパンに戻す。ナスとピーマンと炒め合わせる。

材料が合わさったら、青じそドレッシングを入れて良く混ぜ合わせる。
仕上げにごま油を回し入れさっと炒める。

お皿に移しトッピングをのせたら出来上がりです。
食べる時に上から青じそドレッシングを追加でかけても美味しいです。