マヨネーズ良い！【鶏むね肉の甘酢照り焼き
mieuxkanon @mieuxkanon
こんがりと焼いた柔らかな鶏むね肉に甘酢を絡ませて、マヨネーズを回し掛けた甘酢照り焼きです。鶏肉×マヨは美味しい！
このレシピの生い立ち
鶏肉にマヨネーズを皆が喜ぶので、甘酢照り焼きにしてマヨネーズを回し掛けました。
むね肉は、マヨネーズ＆塩麹を塗してから焼いてしっとりと柔らかく。そこに甘酢だれを絡めて照り焼きに。照り焼きと相性の良いマヨネーズを回し掛けて完成です。
マヨネーズ良い！【鶏むね肉の甘酢照り焼き
こんがりと焼いた柔らかな鶏むね肉に甘酢を絡ませて、マヨネーズを回し掛けた甘酢照り焼きです。鶏肉×マヨは美味しい！
このレシピの生い立ち
鶏肉にマヨネーズを皆が喜ぶので、甘酢照り焼きにしてマヨネーズを回し掛けました。
むね肉は、マヨネーズ＆塩麹を塗してから焼いてしっとりと柔らかく。そこに甘酢だれを絡めて照り焼きに。照り焼きと相性の良いマヨネーズを回し掛けて完成です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮を取り除き、縦半分に切ってから1㎝厚の斜め削ぎ切りにする。●と共にボウルに加えて全体に揉み込み、10分置く。
-
- 2
片栗粉も加えて混ぜ合わせる。
-
- 3
別のボウルに◯を合わせておく。
-
- 4
フライパンを強めの中火で熱し、油を敷く。鶏肉を重ならない様に並べて焼き、焼き色が付いたら裏返す。
-
- 5
返してから1分程焼いたら中火にして◯を回し入れ、ヘラで全体に絡める。
-
- 6
とろみが出て全体に絡んできたら火を止め、胡椒を振る。
-
- 7
器に盛ってマヨネーズを回し掛け、小ねぎを散らしてリーフを添える。
-
コツ・ポイント
タレは、ヘラで炒め合わせながら軽く煮詰めて全体に絡ませます。タレを加える段階で完全に火が通っていなくて大丈夫です。
火を止めてからも余熱でも火が入るので、直ぐに器に取り出して下さい。（注: 火を通し過ぎると鶏肉が硬くなります。）
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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