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ご飯が進む！ナスとピーマンの味噌炒め
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ご飯が進む！ナスとピーマンの味噌炒め-レシピのメイン写真

ご飯が進む！ナスとピーマンの味噌炒め

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索トップ10入り】しっかりした甘辛味噌味でご飯が進みます♡ビールにもぴったり！
このレシピの生い立ち
相性の良いナスとピーマンを使って、回鍋肉風の炒め物にしました。

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相性の良いナスとピーマンを使って、回鍋肉風の炒め物にしました。

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ご飯が進む！ナスとピーマンの味噌炒め

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索トップ10入り】しっかりした甘辛味噌味でご飯が進みます♡ビールにもぴったり！
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相性の良いナスとピーマンを使って、回鍋肉風の炒め物にしました。

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材料

2~3人分
  1. ナス 中３本
  2. ピーマン ３個
  3. 豚肉(薄切り) 70ｇ
  4. 合わせ調味料
  5. 味噌 大2
  6. 酒 大1
  7. みりん 大1
  8. 砂糖 大1/2
  9. 醤油 小2
  10. にんにく(チューブ) 2cm位
  11. 豆板醤 小1/2
  12. ごま油 小1/2
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作り方

  1. 1

    ナスとピーマンは洗って水気を拭き、ナスはヘタを落として乱切りに、ピーマンは種を取って一口大に切ります。

    • ご飯が進む！ナスとピーマンの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、一口大に切った豚肉を入れて、こんがり焼き色が付くまで炒めます。

    • ご飯が進む！ナスとピーマンの味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    ナスを加えて２分ほど炒め、ピーマンを加えて更に炒めます。

    • ご飯が進む！ナスとピーマンの味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    一旦火を止め、合わせておいた調味料を加えて火をつけ、ザッと炒めたら完成です！

    • ご飯が進む！ナスとピーマンの味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    2022.9.19「茄子の味噌炒め」の人気検索でトップ10入りしました！

コツ・ポイント

手早く仕上げられるよう、調味料は先に合わせておいてください。ピーマンは手でちぎると味がよく馴染みます。辛いのが苦手な方は豆板醬を省いてくださいね。

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
2022/09/03 10:48に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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