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シャキシャキ♪れんこんの明太マヨ和え
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シャキシャキ♪れんこんの明太マヨ和え-レシピのメイン写真

シャキシャキ♪れんこんの明太マヨ和え

miyo_n
miyo_n @cook_40357304

シャキシャキ食感を残したまま、濃厚な明太マヨでおかずにもおつまみにもなります！トップ10入りしました♡
このレシピの生い立ち
初めは食感を活かしたくてサラダにしようと考えていました。ドレッシングとして作った明太マヨディップを絡めたら美味しいのではないかと思い、やってみたらめちゃくちゃ食べやすくて美味しく出来ました！

シャキシャキ食感を残したまま、濃厚な明太マヨでおかずにもおつまみにもなります！トップ10入りしました♡
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初めは食感を活かしたくてサラダにしようと考えていました。ドレッシングとして作った明太マヨディップを絡めたら美味しいのではないかと思い、やってみたらめちゃくちゃ食べやすくて美味しく出来ました！

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シャキシャキ♪れんこんの明太マヨ和え

miyo_n
miyo_n @cook_40357304

シャキシャキ食感を残したまま、濃厚な明太マヨでおかずにもおつまみにもなります！トップ10入りしました♡
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初めは食感を活かしたくてサラダにしようと考えていました。ドレッシングとして作った明太マヨディップを絡めたら美味しいのではないかと思い、やってみたらめちゃくちゃ食べやすくて美味しく出来ました！

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材料

4人分
  • れんこん 1節(180g)
  • 酢（茹でる用） 大さじ2
  • A 辛子明太子 大さじ1
  • A マヨネーズ 大さじ1
  • A 白だし 小さじ1
  • 粗挽き塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    れんこんを縦に十字に切り、
    薄くスライスする。

    • シャキシャキ♪れんこんの明太マヨ和え作り方1写真
  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、酢（大さじ2）と①のれんこんを入れる。

    • シャキシャキ♪れんこんの明太マヨ和え作り方2写真
  3. 3

    半透明になったらザルにあげ、しっかり粗熱をとる。

    • シャキシャキ♪れんこんの明太マヨ和え作り方3写真
  4. 4

    ボウルにAを混ぜ合わせ③を入れる。

    • シャキシャキ♪れんこんの明太マヨ和え作り方4写真
  5. 5

    全体をしっかり混ぜ合わせ、粗挽き塩胡椒で整えたら出来上がり♪

    • シャキシャキ♪れんこんの明太マヨ和え作り方5写真
  6. 6

    ※写真をタップすると、大きく表示されます^_^♪

    • シャキシャキ♪れんこんの明太マヨ和え作り方6写真
  7. 7

    ●2022.09.06に#明太マヨでトップ10入りしました！

    • シャキシャキ♪れんこんの明太マヨ和え作り方7写真

コツ・ポイント

ゆがいた後にしっかり冷ますとれんこんの粘りが出て明太マヨが絡みやすいです^_^

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miyo_n
miyo_n @cook_40357304
2022/09/01 12:25に公開
小さな一品がお弁当の隙間を埋める！おつまみにも使える簡単レシピ！お気軽にInstagramにも遊びに来てください☆⇨@miyo_n.0307 ⇨@miyo_n.obento⁡［つくれぽ］あげてくださる方、レシピをみてくださる方、ありがとうございます！励みになります♪⁡　　　　　　　　　　　　　皆様よろしくお願いします^_^
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このレシピのキーワード

れんこん 明太子

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