砂糖の量を減らしたいので、熟れたバナナを使います。皮を剥き、苦味の出るスジを取って下さい。

バナナと豆乳を卓上ミキサーでミキシングします。鍋に移し、その後ミキサー分量の水を入れ、シャカシャカします。

水を入れシャカシャカすることにより、ミキサーに残ったバナナ豆乳がきれいに取れます。

その水も鍋に入れます。そこに計った米粉、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜ溶かします。

中火にかけて絶えず混ぜながら炊いていきます。

米粉が入っているのでとろみが出てきます。グツグツいうまで加熱します。

バットに移し密着ラップをします。水滴が製品に落ちるため、ラップは必ず密着させてください。

常温で冷ましてから冷蔵庫にいれて冷やします。

チョコ風味ソースをつくります。鍋に全ての材料を入れ、弱火から中火にかけ、泡立て器で混ぜながらグツグツいうまで炊きます。

カカオマスが鍋肌にくっつく場合があるので、その時は途中で一度火を止め、ゴムベラでこそぎ、再度加熱します。

バナナムースの時と同じ様に密着ラップをし冷まします。

冷蔵庫で冷やしておいたバナナムースをグラスに盛り付け、その上からチョコ風味ソースをかけます。

卵、乳製品、上白糖を使わず、グルテンフリーなバナナチョコデザートです。超簡単なので一度ご賞味下さい！