薄力粉、卵、塩、水を混ぜて天麩羅衣を作り、縦にスライスしたズッキーニで天麩羅を揚げます。

オリーブオイルでスライスした玉葱を炒めて、賽の目切りしたトマト、バジル、塩を加えてトマトソースを作ります。

グラタン皿にズッキーニを並べてトマトソースをかけておきます。

溶けるチーズ、パン粉、パルメザンチーズ、オレガノ、オリーブオイルをかけます。直ぐに食べない分はラップして冷蔵庫に保存。

グリルで色良く焼き上げます。

受け皿にのせて出来上がりです。