青梗菜を軽く茹でて(芯は長めの時間茹でる)、お皿に盛る。お肉を真ん中に乗せても、緑が映えるように盛るのがコツ。

豚肉を軽く包丁で叩いて、塩胡椒で味付けし、焼く。
焼いている間に、ポン酢ネギだれの準備！

ネギをみじん切りにする

タレの材料全てを火にかける(うちはキューブの生姜を使っています)

煮立ってきたらネギを追加し、しんなりするまで煮る。ポン酢ネギたれ完成。

焼けたお肉を青梗菜に乗せ、タレを回しかける。