簡単シンプルなデュカ
keekeeキッチン @cook_40348610
スパイスは2つだけのシンプルデュカです。アボトーストやフムスと相性抜群！サラダのトッピングとしても◎
このレシピの生い立ち
いつも職場で作っているデュカを家庭用サイズでレシピにしました。
簡単シンプルなデュカ
スパイスは2つだけのシンプルデュカです。アボトーストやフムスと相性抜群！サラダのトッピングとしても◎
このレシピの生い立ち
いつも職場で作っているデュカを家庭用サイズでレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
〇を2、3分香ばしい香りが出るまでフライパンで炒る。その後ボウル等に移しておく。
- 2
ゴマを炒った後のフライパンで◎炒る。（香ばしいスパイスのにおいが出るまで）
- 3
２をミルサー等に入れ軽く回す。（粗目に粉砕）（私のグラインダーだと10-15秒位）
- 4
3を1のボウルに移す。★印を加え混ぜる。
- 5
塩味、黒コショウを調整して出来上がり！
- 6
冷めたデュカは密封できるジャーに入れて直射日光があたらない場所なら数ヶ月以上（状態が良ければそれ以上も）保存できます！
- 7
FaithAlohaさんが作って下さいました！ざくざくでとってもいいかんじです。ありがとうございます
-
コツ・ポイント
コツはスパイスとナッツを粉砕しすぎないことです！フードプロセッサーがない場合はすり鉢でも作れます。その場合コリアンダーシードをちょうどいい粗さまですり、ナッツを投入して好みの大きさまで砕いてからゴマとクミンシードを混ぜてください。
つくれぽ
オーストラリアのカフェでシェフをしています。ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリーなど多種多様な食文化の発達しているオーストラリアからヘルシーなレシピをお届けします。インスタグラムでは動画付きのレシピもあるのでよかったらご参考下さい。 https://www.instagram.com/keekee_vege_kitchen/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20967264
