鍋に牛乳と砂糖を入れて沸騰しないくらいに温めます。

牛乳を温めている間に全卵と卵黄をよくかき混ぜておきます。

2の卵液の中に1で温めた牛乳を少しずつ入れていきます。このときに、いきなり全部入れると卵が固まっちゃいます。

あとはカラメルソースを入れたプリンカップにプリン液を注いで蒸すだけ。

私はオーブンレンジのビストロ を持っているので、蒸しプリンモードで蒸します。弱でやると固くなりすぎないプリンが出来ます。