『とうもろこしと青じその和風ポテサラ』

Name: 『とうもろこしと青じその和風ポテサラ』
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 500g; とうもろこし（茹でたもの） 1本; 青じそ 10枚; ハム 2枚; A 塩 小さじ2/3; A こしょう 少々; B マヨネーズ 大さじ4; B ヨーグルト（無糖） 大さじ2; B 醤油 小さじ1

tomoko @tomoko_cook

愛知

青じそと、隠し味にお醤油を加えた和風のポテトサラダ。とうもろこしもたっぷりで、我が家の子どもたちにも人気でした＾＾
このレシピの生い立ち
定番のポテトサラダも夏バージョンで作ってみようと！子どもたちがとうもこし大好きなので、たっぷり混ぜてみました＾＾

『とうもろこしと青じその和風ポテサラ』

tomoko @tomoko_cook

愛知

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材料

4人分

じゃがいも 500g
とうもろこし（茹でたもの） 1本
青じそ 10枚
ハム 2枚
A 塩小さじ2/3
A こしょう少々
B マヨネーズ大さじ4
B ヨーグルト（無糖）大さじ2
B 醤油小さじ1

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作り方

1

鍋にじゃがいも（皮付き）と浸るくらいの水を入れ、やわらかくなるまで20分ほど茹でる。
2

＜茹でている間に＞
▪️とうもろこし（茹でたもの）は、縦に粒を削ぎ落としておく。
3

▪️青じそは千切りにする。
▪️ハムは3㎝ほどの細切りにする。
4

熱いうちにじゃがいもの皮をむき、ボウルに入れてつぶす。【A】を加えて混ぜ、下味をつけて冷ましておく。
5
②のボウルに、青じそとハムを入れて混ぜたら、混ぜ合わせた【B】を加えてよく混ぜ合わせる。
6

とうもろこしも加えてざっくりと混ぜる。器に盛り付ける。

コツ・ポイント

▪️とうもろこしは仕上げに加えて、つぶつぶ感を残します。

▪️青じそはじゃがいもが冷めてから加えてください。

▪️じゃがいもを茹でてる間に具材の下準備を済ませておくとスムーズです。

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つくれぽ

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tomoko @tomoko_cook

2020/07/15 03:50に公開

愛知

身近な食材と調味料で、いつでも作れる！毎日食べても飽きないおうちごはん♪旬の美味しい野菜が好き♡食べ盛りの子どもたち（👦12y・👧9y）も喜ぶ、野菜たっぷり！栄養満点レシピ✨調味料は、酒・醤油・本みりん・砂糖・酢・オイスターソースなど、家にあるもので手軽に作れるレシピが中心です(๑>◡<๑)Instagram ▷ tomo_1512blog ▷ tomokoの旬野菜ごはん

このレシピのキーワード

ポテトサラダ大葉じゃがいもとうもろこしハムヨーグルト

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