大きめのボウルに②で温めたサラダ油を入れる。そこに薄力粉95gをふるい入れ、よく混ぜる。

牛乳85gを電子レンジ600Wで30秒加熱する。③に加えて、よく混ぜる。

卵黄を2つずつ入れて、混ぜる。はちみつ20gも入れて混ぜる。（はちみつ味を楽しみたい方はお好みで増量してください。）

卵白を別のボウルで泡立てる。砂糖100gを少しずつ加えながら、ツノが立つくらいしっかりメレンゲを作る。

⑤にメレンゲを5〜6回に分けて加え、ヘラに持ち替えしっかり混ぜる。

型の底が浸水しないよう、アルミホイルで包む。オーブンの天板に熱湯をたっぷりと張り、170度で50分焼く。