パプリカ・ピーマンは2㎝幅に切る。エリンギ・シメジは食べやすい大きさに切る。

フライパンに油をひき、パプリカ・ピーマン・エリンギ・シメジを炒める。

小さいボウルにタレを合わせておく。

野菜が少ししんなりしてきたら、タレを入れ味をつけいく。

味がついたら火を止め仕上げにごま油をかけ、お皿に盛って出来上がり。