もも肉を準備し赤身側に切り込みを入れて厚みを均一に。

皮を外側にしてクルッと巻きます

タコ糸を2〜3m準備し、端っこを強く縛ります
(再度縛るので、長めに糸を残す)

広い間隔で反対側まで巻き、端っこで強めに2〜3周巻きます

また逆側へ1cm間隔で強く巻き戻します(強く絞めて旨味を逃さない)
反対側の余った糸と縛ったら完成

フライパンにオリーブオイルを入れ、全面に焼き色を付けます

鍋にタレ(◎)を準備し、焼いた肉を入れます
(お好みでゆで卵も)

落とし蓋をしたら20分煮込みます
(弱中火)

保存用の容器に入れ、冷蔵庫で半日寝かせます。

冷えた状態でお好みの厚さに切ります。
(冷えてると崩れない)

盛り付けたら完成✨
(冷蔵庫で3日保存可)
(たくさん作ったら冷凍保存でも)

『鶏もも肉チャーシュー』で３位！
ありがとうございます✨✨