鶏もも肉に塩・砂糖・胡椒をすり込み、バットなどに入れ一晩寝かせる。

一晩寝かせた鶏もも肉から出た水分をキッチンペーパーなどで拭き取る。

圧力鍋に1とにんにく、ローリエ、オリーブオイルを入れて蓋をしめ、「煮込み/弱」で5:00に設定しスタートを押す。

加熱後蓋を開けてチキンレッグを取り出し、圧力鍋の中の油をこして
フライパンに引く。

お好みの焼き野菜と共に表面がカリッとするまで焼いたらできあがり。