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鮭の塩麹焼き(透析食)
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鮭の塩麹焼き(透析食)-レシピのメイン写真

鮭の塩麹焼き(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:59kcal
たんぱく質:9.0g
カリウム:146mg
リン:98mg
食塩相当量:0.4g
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにもピッタリです☆

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カリウム:146mg
リン:98mg
食塩相当量:0.4g
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鮭の塩麹焼き(透析食)

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たんぱく質:9.0g
カリウム:146mg
リン:98mg
食塩相当量:0.4g
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材料

1人分
  1. 鮭 40g
  2. 塩麹 4g(小2/3)
  3. 酒 2.5g(小1/2)
  4. しそ 1枚
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作り方

  1. 1

    鮭は大きければ、二切れに分ける。

  2. 2

    塩麹と酒を合わせたものを鮭に塗り、しばらく置く。(冷蔵庫へ入れておく。)

  3. 3

    鮭をそのままグリルで焼く。

  4. 4

    しそは茎を取り除き、水にさらす。

  5. 5

    皿に盛り付けたら完成!

コツ・ポイント

◆漬けておく時間が長いと塩分が濃くなってしまうので、時間を短くしたり、一晩漬ける場合は、倍に薄めて冷蔵庫保管しましょう。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2020/10/09 03:08に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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