蕎麦を時間通りに茹でる。

【基本のかけつゆ作り】Aを混ぜる。

茹で上がった蕎麦を冷やして水を切り、②を掛ける。

ツナ・ラー油・ネギをトッピングして完成。

その他トッピング①
【おろし＋天かす＋ねぎ＋刻み海苔＋醤油】

その他トッピング②
【とろろ＋オクラ＋ねぎ＋刻み海苔＋いりこだし】

その他トッピング③
【納豆＋卵＋かつおぶし＋ねぎ】
納豆、卵、かつおぶしは混ぜてから乗せる

その他トッピング④
【ニラ＋キムチ＋半熟茹で卵＋ごま油】
ニラはそばの茹で上がり1分前に投入し、蕎麦と一緒に茹でる。