冷たいから美味しいサツマイモのレモン煮
Koukla @cook_40360731
冷やして食べるので夏場にぴったり。ほんのり甘くてお食事の箸休め代わりにもお茶うけにもなる煮物はいかがですか？
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってくれたものをレーズンなしで再現しました。
冷たいから美味しいサツマイモのレモン煮
冷やして食べるので夏場にぴったり。ほんのり甘くてお食事の箸休め代わりにもお茶うけにもなる煮物はいかがですか？
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってくれたものをレーズンなしで再現しました。
作り方
- 1
サツマイモとレモンを綺麗に洗って、サツマイモは1センチほど、レモンは5ミリほどの輪切りにする。
- 2
サツマイモを鍋に入れヒタヒタのお水に10分ほどさらす。
- 3
さらしたお水を捨ててから、ふたたびヒタヒタのお水を入れて茹でる
- 4
サツマイモに火が通ったら、砂糖を入れて弱めの中火で煮る。
- 5
砂糖が溶けたら煮汁を味見。サツマイモの香りより砂糖の香りのが強く感じるくらいになっていればOK。なってなければ砂糖追加。
- 6
砂糖が全部溶けてからレモンを入れて皮に透明感が出るまで煮たら、火を止め保存容器に移す。
- 7
冷蔵庫で一晩寝かして完成。
コツ・ポイント
一緒に煮たレモンは食べれます。
酸味を強くしたい時は、レモンを増やして手順6のタイミングで果汁を絞り入れてください。
鍋で常温に冷やしてから容器に移すと、鍋を洗う時大変になると思います。
レーズンを入れるなら手順4のタイミングで。
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サツマイモのレモン煮～v(*'-^*)ゞ サツマイモのレモン煮～v(*'-^*)ゞ
さっぱりと食べられるサツマイモの煮物です。いつものことながら私の料理は簡単にできちゃうのであっという間に完成ですが、洋食の付け合せや箸休めお弁当にも(*^-ﾟ)v♪私は主食代わりにわしわし食べちゃいますヾ(;´▽｀A``アセアセ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20971781
