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かつおの生春巻き(透析食)
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かつおの生春巻き(透析食)-レシピのメイン写真

かつおの生春巻き(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:254kcal
蛋白質:17.1g
カリウム:397mg
リン:212mg
食塩相当量:1.2g
このレシピの生い立ち
ライスペーパーがあれば、家で簡単に生春巻きが作れます!

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蛋白質:17.1g
カリウム:397mg
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カリウム:397mg
リン:212mg
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材料

1人分
  • かつお 60g
  • だしわり醤油 2.5g
  • ごま油 2g(小1/2)
  • もやし 40g
  • にんじん 20g
  • ライスペーパー 20g
  • 赤ピーマン 5g
  • 黄ピーマン 5g
  • かいわれ大根 3g
  • マヨネーズ 12g(大1)
  • 水 5g(小1)
  • 酢 5g(小1)
  • 塩 0.2g(ミニ1/5)
  • 砂糖 3g(小1)
  • トマトケチャップ 1.5g(1/4強)
  • にんにく 0.5g
  • 唐辛子 0.1g
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作り方

  1. 1

    かつおは縦半分に切り、出汁割り醤油とごま油に漬ける。

  2. 2

    にんじん(千切り)、ピーマン(小さなさいの目切り)、もやしをそれぞれ茹でこぼす。

  3. 3

    かいわれ大根は水さらしにする。

  4. 4

    ライスペーパーをぬるま湯に浸し、柔らかくなったら濡れ布巾の上に乗せる。

  5. 5

    ライスペーパーに水気を切ったもやし、にんじん、1のかつおを半分乗せ、包む。

  6. 6

    5を2本作ります。

  7. 7

    皿に水さらししたかいわれ大根を乗せて、その上に生春巻きを乗せる。

  8. 8

    さいの目切りにしたピーマンを上からチラシ、マヨネーズをかけて完成!

コツ・ポイント

★たれづくり
調味料をはかり、合わせたらレンジで砂糖が溶けるまで温めます!

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2020/12/08 03:25に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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このレシピのキーワード

生春巻き かつお もやし かいわれ にんじん ライスペーパー にんにく トウガラシ ケチャップ

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