野菜たっぷりローストポーク
cookナオアテ @cook_40352248
メインも副菜も同時に作れるローストポーク。
オーブンやお湯を使わず、フライパンのまま食卓にだせます^_^
このレシピの生い立ち
オーブンを使わずローストポークを柔らかく仕上げたく、よく作るメイン料理です。
ワインにあう、お鍋ひとつでたっぷりガッツリな一品です！
野菜たっぷりローストポーク
メインも副菜も同時に作れるローストポーク。
オーブンやお湯を使わず、フライパンのまま食卓にだせます^_^
このレシピの生い立ち
オーブンを使わずローストポークを柔らかく仕上げたく、よく作るメイン料理です。
ワインにあう、お鍋ひとつでたっぷりガッツリな一品です！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロースはフォークで穴を開け、ビニール袋に入れ、Aを入れて揉み込み20分以上おく。
- 2
蓋ができる深めのフライパンか鍋にオリーブオイルとニンニクを弱火で熱し香りがたったら肉を香草ごと加え表面に焼き色をつける。
- 3
ジャガイモは6等分、玉ねぎは繊維に逆らって2センチ幅、パプリカは乱切り、セロリの葉はざく切り、エリンギはスライスする。
- 4
野菜を入れ軽く焼き、玉ねぎの上に肉をのせ、まわりに野菜を並べ軽く塩胡椒し蓋をし弱めの中火で20分、火を止め15分蒸らす。
- 5
肉をカットしもし生でしたら追加して焼いてください。
粒マスタード、ホースラディッシュなどつけて食べると美味しいです！
コツ・ポイント
豚肩ロースは厚み4センチくらいの物を使用しました。それより厚ければカットするか、焼き時間を調整してください。
肉を焼いている時にニンニクや香草が焦げやすいので肉の上にのせながら焼くとよいです。タイムが苦手でしたらローズマリーや無しでも。
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