バターをレンジで半分溶かす。ボウルに砂糖とバターを入れて白っぽくもったりするまでよく混ぜ、卵を一つずつ加えて更に混ぜる。

粉類を半分ほど入れて泡立て器で混ぜ、残りの粉はヘラを使ってよく混ぜる。ヘラで6等分に分けておく。

プレーンの一つは棒状にしてラップに包み冷凍庫で固まらせる。

小さめのボウルに生地と抹茶を混ぜて棒状にしてラップに包み冷凍庫で固まらせる。

ボウルに生地と抹茶を入れてラップを両面に張って麺棒で薄く伸ばす。

プレーンの生地もラップに挟んで薄く伸ばす。抹茶生地にプレーンをのせてくるくる巻いて渦巻き状の棒を作りラップに包み冷凍庫へ

プレーンとココアパウダーを混ぜた生地を合わせて渦巻き状に巻いて冷凍庫で固まらせる。

１時間ほど経ったらプレーンと抹茶の棒を4つに細長く切り市松模様になるように置き換えラップで押し付けながらくっ付ける。

鉄板にクッキングシートを置いて生地を等間隔に包丁で切って並べて華氏３２０度のオーブンで７分と余熱で５分焼く。

よく冷めてからクッキーを容器に入れる。