燻製パプリカパウダーで似非シャクシューカ
トマトソースに卵を落として半熟で食べるシャクシューカですが、生卵が怖い海外在住者のために。燻製パプリカパウダーが決め手。
このレシピの生い立ち
中東や北アフリカで人気のシャクシューカですが、半熟卵はちょっと怖い。
だったらいっそフライパンでしっかり加熱して、トマトとよーく混ぜてしまおうと。
具そのものには特に調味料をいれず、トッピングで好きなものを足すので簡単です。
燻製パプリカパウダーで似非シャクシューカ
トマトソースに卵を落として半熟で食べるシャクシューカですが、生卵が怖い海外在住者のために。燻製パプリカパウダーが決め手。
このレシピの生い立ち
中東や北アフリカで人気のシャクシューカですが、半熟卵はちょっと怖い。
だったらいっそフライパンでしっかり加熱して、トマトとよーく混ぜてしまおうと。
具そのものには特に調味料をいれず、トッピングで好きなものを足すので簡単です。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルを温め、スライスしたにんにくを炒めます。
-
- 2
ざく切りしたトマトを入れ、角が取れるくらいまで加熱します。
-
- 3
トマトを取り出し、同じフライパンに溶き卵を入れ、スクランブルエッグを作ります。
ウェイパー/コンソメもここで入れます。 -
- 4
ウエイパーが固まっていても混ぜているうちに熱で溶けるので大丈夫。
卵の６割に火が通ったら、トマトを戻します。 -
- 5
トマトの水分を卵に吸い込ませるように混ぜ、最後に燻製パプリカパウダーをざっと混ぜて、完成。
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- 6
ピタパンにたっぷり入れて。
-
- 7
タヒーナ（ゴマペースト）やハリッサ（北アフリカの唐辛子ペースト）が合います。
あればイタリアンパセリをトッピングすると◎ -
- 8
バーベキューソース（ID20868210）も、トッピングに合います。
-
コツ・ポイント
缶詰を使うならホールトマトを自分で切って水分を切り、あればトマトペーストを大さじ１～２足します。細かく切ったピーマンや玉ねぎを入れると味が広がります。
燻製パプリカパウダーは是非ともお勧めですが、なければ、普通のパプリカパウダーでも。
つくれぽ
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