イワシです。下処理済みです。

片栗粉と調味スパイスのミックスをまぶします。

ごま油を熱したフライパンで身の側から⋅⋅⋅

ほどなく、裏返して皮の方も⋅⋅⋅

長ねぎはあらかじめ切っておきます。白い部分は 細切り、青い部分はみじん切りっぽく。

イワシのあとのフライパンで長ねぎを炒め、★を流し込みます。

こんな感じで、長ねぎソース完成！

並べたイワシにソースをかければ、出来上がりです！