MCTオイルソースのローストポーク
パクペル @cook_40363466
とろけるほど柔らかいローストポークが簡単に作れるレシピです。 MCTオイルを使ったソースを添えます。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピはWEBサイト「パクペル」で紹介しているレシピです。レシピ動画やその他のレシピも見たい方はWEBサイトをご覧ください。
パクペル
https://paqupel.co/
MCTオイルソースのローストポーク
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アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は常温に30分ほど置く。※1
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- 2
ナイフで5～6か所、切り目を入れ、にんにくを詰める。
-
- 3
表面に塩をまんべんなくまぶす。
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- 4
鍋をオリーブオイルを入れ、豚肉の表面を焼き付ける。※2
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- 5
肉の上にローズマリーとローリエを加えて蓋をし、お鍋ごと140℃に温めたオーブンで1時間30分〜2時間焼く。※3
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- 6
-
- 7
ボールにMCTオイルと粒マスタード、肉汁、ポン酢を入れまぜる。
-
- 8
完成！
-
コツ・ポイント
※1 お肉を焼く前に常温に置くのがポイントです。
※2 鍋はふた付きの、そのままオーブンに入れられるものを使用します。お肉は火を通すのではなく、表面を焼き固めるだけで良いです。
※3 140℃の低温でじっくり焼くと柔らかく仕上がります。
つくれぽ
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