ナスとキュウリの浅漬け
花見川咲太郎 @cook_40223218
https://youtu.be/eL9XyW6GbcM
京漬物風です。
さっぱりした夏向きの浅漬けです
このレシピの生い立ち
京都の漬物が食べたくて作ってみました、中々難しいですね。思うように出来ない（苦笑）
ナスとキュウリの浅漬け
https://youtu.be/eL9XyW6GbcM
京漬物風です。
さっぱりした夏向きの浅漬けです
このレシピの生い立ち
京都の漬物が食べたくて作ってみました、中々難しいですね。思うように出来ない（苦笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは切ったら塩水に入れ灰汁取りします。キュウリ
-
- 2
水気を切ったナスとキュウリを袋に入れ砂糖小さじ1を入れ混ぜる。
塩小さじ1を入れ混ぜる -
- 3
出汁100ml 、酢小さじ1、醤油小さじ1を加える。（水100mlに顆粒だしの素小さじ1/2を入れたモノ)
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- 4
洗い桶などに水を入れ袋を付けて空気を抜き、冷蔵庫入れます。2時間くらいで食べられます。
-
- 5
YouTubeに動画あります
https://youtube.com/@user-tw3uy4gg6g -
コツ・ポイント
ナスは本数より重さ400g程度に合わせて下さい。漬け汁に漬けたら冷蔵庫で2時間程度、長く冷蔵庫に入れると味が濃くなるかもしれません
YouTube始めました
https://youtube.com/@user-tw3uy4gg6g
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