ビオバターをボールに入れ、柔らかくしておく。
ケーキ型に、紙をしいておく。
オレンジピール、チョコを刻んでおく。

バターに砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立ち器で混ぜる。そこに卵を加えてよく混ぜる。

2に小麦粉とベーキングパウダーを合わせたものをふるい入れる。半分入れ、軽く混ぜる。

残りの粉をふるい入れ、刻んだオレンジピール、チョコに粉をまぶしながら、混ぜる。
オーブン予熱スタート！

きれいに混ざったら、型に入れ、空気をぬき、オーブンへ！180℃で35分から40分こんがり焼く。

一晩置いて、召し上がれ！
お好みで焼き上がりのとき、ラム酒、ブランデーなどハケで塗るとおとな味になります。