鳥越製粉の【オーツブランミックス】を使いました。

イチビキの【ゆであずき】を使いました。

ボールにオーツブランミックス・アーモンドプードル・サイリウム・ラカント・塩を入れてゴムべらで混ぜ合わせます。

３に卵・酢・アーモンドミルク・オリーブオイルを加えてゴムべらで粉っ気が無くなるまで混ぜ合わせます。

５をラップの上に乗せます。

５にラップを乗せて平らに広げます。
約２０×３０㎝に広げます。

６のラップを取り外して
シナモンをたっぷり振り掛けます。

７の上にラカントを振り掛けます。

８を手の平で馴染ませてシナモンシュガーにします。

９の上に茹で栗を崩して散らして乗せて
茹で小豆も散らして乗せて更にラカントを振り掛けます。

１０を下から巻きます。

巻き終わった寸法は
直径約５㎝・長さ約３６㎝位になりました。

１２を１２等分にカットします。

１３を丸く形を整えて鉄板にクッキングシートを敷いた上に並べて更にラカントを振り掛けます。

１４を２００℃で予熱したオーブンに入れて２０分焼きます。焼き上がったらケーキクーラーに乗せて冷まして出来上がりです。