フライパンに適当な大きさに砕いたくるみを入れ乾煎りしたら一度取り出しておく。

(2)のフライパンにごま油を引き、弱めの中火にかけ生姜を炒める。

香りが立ったら味噌とみりんを加え混ぜながら2分ほど炒める。

火を止め、くるみを戻し入れ混ぜ合わせれば出来上がり。