鮭のソテー トマトのマリネソースがけ
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。鮭をムニエルにし、トマト缶を使ったマリネソースをたっぷりかけていただきます。
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『たけのこ水煮（千切り）』『うまみ丸ごとマッシュルーム』『あさり水煮』を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。
鮭のソテー トマトのマリネソースがけ
料理研究家青木敦子先生のレシピです。鮭をムニエルにし、トマト缶を使ったマリネソースをたっぷりかけていただきます。
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『たけのこ水煮（千切り）』『うまみ丸ごとマッシュルーム』『あさり水煮』を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
天狗缶詰の『たけのこ水煮（千切り）』『うまみ丸ごとマッシュルーム』『あさり水煮』を使用しております。
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- 2
にんにくはみじん切り、きゅうりは千切りにします。
ホールトマトは実をざく切りにしておきます。 - 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがしてきたら、たけのこ、あさり、マッシュルームを加えます。
- 4
全体に油が回ったら、マッシュルームのエキス、トマト缶を加えて中火で煮込みます。
- 5
とろみがついてきたら、Ａを加えて味を調え、きゅうりを加えてさっと絡めます。
- 6
生鮭は両面に塩、こしょうをし、小麦粉をまぶします。
- 7
フライパンに多めのオリーブオイル（適量）、生鮭を加え、両面に焼き色が付くまで焼きます。
- 8
お皿に鮭を盛り付けて、５のソースをかけ、パセリを散らします。
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コツ・ポイント
・ホールトマト缶は生のトマトに変更ができます。変更する場合は、合わせ調味料の塩の分量を減らしてください。
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