ナスのヘタを切り落とし、厚さ6〜7mmくらいの斜め薄切りにし、水に約10分さらしておく。

耐熱ボウルなどに、胡麻油、レモン果汁、チューブにんにく、生姜、塩を入れる。

全体を混ぜ合わせる。

水にさらし、水気を切ったナスを加えて、下から上に動かしながら軽く混ぜる。

らっぷをして、レンジ600Wで約4分加熱する。

ラップを外して軽く混ぜる。
粗熱を取り冷やす。

器に盛っていただきます。