モヤシは耐熱容器に入れレンジでしんなりさせておきます。しんなりしたら塩コショウで整えます。

玉子に少々砂糖塩を加え、オムレツを作る容量でバターをしいたフライパンへ流し入れ焼きます。

クルクル回しながら焼き半分少し焼けて来たらモヤシを半分側に乗せます。

片方の卵を乗せて、半月になれば完成です。