ゴマ油で焼く具たくさんだし巻き玉子
Qキュー @cook_40328321
我が家のだし巻きは何時もごま油、塩、胡椒、醤油ほんの少々が基本です
その時々で色々な具を入れます
このレシピの生い立ち
知人がシイタケとキクラゲを大量に持って来てくれました
シイタケから良いダシが出るのでダシ要らず、きくらげは食感がとても良いのでこのコンビは初めて焼きましたがとても美味しかったです
少しシイタケから出る水の分柔らかめに仕上がりました
ゴマ油で焼く具たくさんだし巻き玉子
我が家のだし巻きは何時もごま油、塩、胡椒、醤油ほんの少々が基本です
その時々で色々な具を入れます
このレシピの生い立ち
知人がシイタケとキクラゲを大量に持って来てくれました
シイタケから良いダシが出るのでダシ要らず、きくらげは食感がとても良いのでこのコンビは初めて焼きましたがとても美味しかったです
少しシイタケから出る水の分柔らかめに仕上がりました
作り方
- 1
シイタケとキクラゲはこまぎりに
-
- 2
ボールに玉子を割り入れてこまぎりにしたシイタケとキクラゲを入れて塩コショウとほんの少しの水とお醤油を入れて混ぜ合わせます
-
- 3
熱したフライパンにごま油をひいてだし巻き玉子の要領で焼きます
コツ・ポイント
お水を少し入れると卵がふんわり出来上がりますので必ず入れてください
今回はシイタケから水気が出ますので本当に少しで大丈夫です
水を入れるのと入れないのではふんわり感が違います
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