エビチリ-レシピのメイン写真

エビチリ

mmaaaannaa @cook_40160328

ふるさと納税の海老が
大量に届いたので！
このレシピの生い立ち
中華屋さんのエビチリに近づけたくて
色んな方のレシピを参照して
自分好みに変えました

ふるさと納税の海老が
大量に届いたので！
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中華屋さんのエビチリに近づけたくて
色んな方のレシピを参照して
自分好みに変えました

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ふるさと納税の海老が
大量に届いたので！
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中華屋さんのエビチリに近づけたくて
色んな方のレシピを参照して
自分好みに変えました

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大量に届いたので！
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中華屋さんのエビチリに近づけたくて
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自分好みに変えました

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材料

海老 20匹くらい
塩（海老用）適量
胡椒（海老用）適量
酒（海老用）適量
片栗粉大さじ1
油適量
豆板醤小さじ2/お好み
青ネギお好み
卵 1個
○ケチャップ大さじ3
○塩少々
○胡椒少々
○酒大さじ1
○胡麻油小さじ1
○砂糖小さじ2
○シャンタン小さじ1
○醤油小さじ1
○ニンニクチューブ適量
○生姜チューブ適量
○水 50ml

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作り方

1

今回海老は既に剥いてある冷凍のものを使いましたので海老の背ワタ等は割愛します
海老はぬるま湯につけて解凍させておきます
2

○を混ぜてエビチリソースをボールに作ります
3

解凍した海老の水気をよく切り
酒、塩胡椒をまぶします
4

3に片栗粉をまぶし
フライパンに油を引き
海老を炒めます
5

色が変わってきたら
豆板醤、青ネギを投入
2で作ったソースも入れ馴染ませます
6

最後に溶き卵を投入し
火を消し余熱でとろとろに
なったら完成です

コツ・ポイント

片栗粉は早々に混ぜるとベタッとします
出来るだけ直前に！
あとは辛めが好きで有れば豆板醤多めに使用したりと自分好みに変えてください〜！

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mmaaaannaa @cook_40160328

2022/09/21 08:22に公開

時短、簡単、洗う食器を少なく、安い食材をがモットーな料理を挙げてきます(^^)

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このレシピのキーワード

エビチリエビ片栗粉卵酒青ネギケチャップ

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