鶏ひき肉と実山椒のシビカラそぼろ

鶏ひき肉と実山椒のシビカラそぼろ-レシピのメイン写真

鶏ひき肉と実山椒のシビカラそぼろ

551Makochi @cook_40296460

お弁当に、おにぎりに、痺れる大人の辛味！
ビールがんまい★

このレシピの生い立ち
蕎麦に合う和風スパイスカレーを作っている時に、そう言えば実山椒あったなぁと思い出して、キーマカレーにしようかと思いましたが、付け合せに応用の効く普通のそぼろにしました。

お弁当に、おにぎりに、痺れる大人の辛味！
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蕎麦に合う和風スパイスカレーを作っている時に、そう言えば実山椒あったなぁと思い出して、キーマカレーにしようかと思いましたが、付け合せに応用の効く普通のそぼろにしました。

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鶏ひき肉と実山椒のシビカラそぼろ

551Makochi @cook_40296460

お弁当に、おにぎりに、痺れる大人の辛味！
ビールがんまい★

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蕎麦に合う和風スパイスカレーを作っている時に、そう言えば実山椒あったなぁと思い出して、キーマカレーにしようかと思いましたが、付け合せに応用の効く普通のそぼろにしました。

お弁当に、おにぎりに、痺れる大人の辛味！
ビールがんまい★

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蕎麦に合う和風スパイスカレーを作っている時に、そう言えば実山椒あったなぁと思い出して、キーマカレーにしようかと思いましたが、付け合せに応用の効く普通のそぼろにしました。

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材料

鶏ひき肉(むね肉) 約200g
★酒大さじ1
★薄口醤油小さじ1
★タマリンドペースト(みりんでOK) 小さじ1
★五香粉小さじ1/2
★塩小さじ1/4
米油大さじ2
ニンニクみじん切り 1片分
生姜みじん切り 1片分
唐辛子 1〜2本
実山椒の醤油漬け(レシピID 20772366) 大さじ1〜好みで
辣油(仕上げに) 適量

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作り方

1
ボールに鶏ひき肉と★を加え、ざっくりとまぜ下味を付ける。
2
フライパンに油をしいて、ニンニクと生姜、唐辛子を加えて弱火にかけ香りを立てる。
3
ニンニクがこんがりと色付いてきたら、①を加えて焼き、切るように解す。
4
半分ほど火が入った所に、実山椒(醤油が入ってもOK)を加える。
5
中火で肉を解しながら、水分をしっかり飛ばす。
6
仕上げに辣油をタラりとかけて混ぜ合わせて完成★
7
熱々ごはんにのせたり、素麺と和えても。

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551Makochi @cook_40296460

2022/09/16 05:36に公開

キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。

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このレシピのキーワード

そぼろにんにく酒とりひき肉山椒トウガラシしょうが鶏胸肉米

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