じゃがいもをラップでくるんで600Wで6～7分チンしたら熱いうちに皮をむく。

きゅうりを薄切りにして塩もみして洗って水気を切る。

らっきょう漬けは粗くみじん切り。

じゃがいもが熱いうちに、①②③と殻をむいた茹で卵と●をボウルに入れ、潰しながら混ぜる。

粗熱が取れたら★マヨネーズを加えて味を調える。