石鯛の真子(卵巣)の煮付け

Name: 石鯛の真子(卵巣)の煮付け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 醤油 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 水 大さじ2～3

石鯛に真子が入っていたので煮物にしてみました。真鯛の真子が絶品なのでこちらも期待して作りました。
このレシピの生い立ち
真鯛の真子や白子の煮物は高級珍味ですが、同じように石鯛でも作ってみました。それなりに美味しく出来ました。このまま佃煮にしても美味しいと思います。

石鯛の真子(卵巣)の煮付け

ファットマン小川 @cook_40272966

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材料

醤油大さじ1
砂糖小さじ1
水大さじ2～3

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作り方

1
鍋に軽く洗った卵巣を入れます。
2
醤油、砂糖、水を入れます
3

落し蓋をして沸騰してから真子が煮えるまで弱火にします。
4
火が通ったら出来上がり。次の日まで染み込ませてもいいですね。

コツ・ポイント

火が通るまで煮てください。昆布だしや砂糖の代わりに味醂にしても良いです。

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つくれぽ

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ファットマン小川 @cook_40272966

2020/07/20 05:31に公開

家庭で簡単にわかりやすいレシピを公開しています。魚介類の捌き方が多いですが、肉の調理など、科学的考察を交えて解説しています。写真や文字だけで誰でも作れるレシピを心がけて投稿しているのでチャレンジしてください。つくれぽは全部見ています。ありがとうございます。写真がもっと上手く撮れるように心掛けたいです。2019年8月19日cookpadデビュー

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