低たんぱく・減塩 そばサラダ（腎臓）
まつもと薬局★栄養部 @matumoto_recipe
減塩のだしわりしょうゆや、低たんぱく蕎麦を使った、減塩・低リン・低カリウムで腎臓にやさしいレシピです。
このレシピの生い立ち
たんぱく質の制限のない方は、通常の蕎麦をお使いください。
低たんぱく・減塩 そばサラダ（腎臓）
減塩のだしわりしょうゆや、低たんぱく蕎麦を使った、減塩・低リン・低カリウムで腎臓にやさしいレシピです。
このレシピの生い立ち
たんぱく質の制限のない方は、通常の蕎麦をお使いください。
アプリでひらく作り方
- 1
キッセイ げんたそばは、袋の表記どおりに茹でて水にさらし、ザルにあげてよく水気を切ります。
- 2
さやえんどうは茹でて斜め切りにする。にんじんは千切りにしてから（カリウムがぬけやすくなります）、3分茹でます。
- 3
大根は千切りにし、塩でもみ、洗いながします。（カリウムも流れます）
- 4
しその葉は細かく切り、とり肉は茹でて細く裂きます。
- 5
しその葉以外をよく混ぜて器にもり、しその葉をのせ★を混ぜたドレッシングをかけていただきます。
- 6
だしわりしょうゆは、塩分50％以上、リン60％以上、カリウム90％以上カットの腎臓にやさしいおしょうゆです。
-
- 7
げんたそばは、市販の乾麺に比べたんぱく質1/5、こしのある信州そばです。
-
コツ・ポイント
1人分のエネルギー253kcal・たん白質5.1g・カリウム196㎎・リン73㎎・食塩相当量0.5g
つくれぽ
まつもと薬局は、管理栄養士監修の『おいしい！』をモットーにしたレシピを紹介しています。健康をテーマに、減塩食や低たんぱく食など、色々考えています。薬局のお客様にも大好評！！https://kenko.matumoto.info/recipe/side-dishes/
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