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母直伝!夏バテ防止に冬瓜スープ!
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母直伝!夏バテ防止に冬瓜スープ!-レシピのメイン写真

母直伝!夏バテ防止に冬瓜スープ!

ひーこ食堂
ひーこ食堂 @cook_40364620

夏になると母によく作ってもらっていた冬瓜スープです。無性にあの味が食べたくなり母に教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
昔から夏になると母が作ってくれました。大好きな冬瓜スープが食べたくなり、母から作り方を教えてもらいました。今では主人も大好物の一品です!優しい味で、夏バテ防止にもってこいです!

夏になると母によく作ってもらっていた冬瓜スープです。無性にあの味が食べたくなり母に教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
昔から夏になると母が作ってくれました。大好きな冬瓜スープが食べたくなり、母から作り方を教えてもらいました。今では主人も大好物の一品です!優しい味で、夏バテ防止にもってこいです!

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母直伝!夏バテ防止に冬瓜スープ!

ひーこ食堂
ひーこ食堂 @cook_40364620

夏になると母によく作ってもらっていた冬瓜スープです。無性にあの味が食べたくなり母に教えてもらいました。
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昔から夏になると母が作ってくれました。大好きな冬瓜スープが食べたくなり、母から作り方を教えてもらいました。今では主人も大好物の一品です!優しい味で、夏バテ防止にもってこいです!

夏になると母によく作ってもらっていた冬瓜スープです。無性にあの味が食べたくなり母に教えてもらいました。
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材料

2人分(少し多め)
  • 豚バラ肉 40g
  • 冬瓜 1/8個
  • にんじん 1/3
  • 玉ねぎ(薄切り) 1/2
  • 青ネギ(小口切り) お好みで
  • サラダ油 小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • 酒 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/6
  • 水 500ml
  • 鰹と昆布のだしの素 小さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    冬瓜の種を取り、皮を剥いて1口大に切る。にんじんはいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。豚バラ肉も1口大に切っておく。

    • 母直伝!夏バテ防止に冬瓜スープ!作り方1写真
  2. 2

    お鍋にサラダ油を入れ、豚バラ肉を炒める。

    • 母直伝!夏バテ防止に冬瓜スープ!作り方2写真
  3. 3

    豚バラ肉の色が変わってきたら、水とだしの素を入れ2分程煮る。

    • 母直伝!夏バテ防止に冬瓜スープ!作り方3写真
  4. 4

    次に野菜を全て入れ、弱火で10分煮る。

    • 母直伝!夏バテ防止に冬瓜スープ!作り方4写真
  5. 5

    調味料を入れて青ネギを散らして出来上がり!

    • 母直伝!夏バテ防止に冬瓜スープ!作り方5写真

コツ・ポイント

家に薄口醤油がない場合は、濃口醤油を入れ塩を少し多めに入れるといいと思います。
2日目の方がよりおいしいので、余ったら冷蔵庫で保存し私は次の日も食べます!
冬瓜は余ったら1ヶ月ほど冷凍保存もできます。

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ひーこ食堂
ひーこ食堂 @cook_40364620
2020/07/20 07:57に公開

このレシピのキーワード

かつお にんじん 酒 豚バラ肉 とうがん コンブ 玉ねぎ 青ネギ

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