豆腐シーフードカレーグラタン
クック7167ちゃん @cook_40206953
夏野菜をトッピングしたシーフードグラタンです！
バターやホワイトソースは使わず主に豆腐を使用してるので低カロリー！
このレシピの生い立ち
夏野菜+カレーの組み合わせ最高…
豆腐シーフードカレーグラタン
夏野菜をトッピングしたシーフードグラタンです！
バターやホワイトソースは使わず主に豆腐を使用してるので低カロリー！
このレシピの生い立ち
夏野菜+カレーの組み合わせ最高…
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ…厚めの千切り
椎茸・エリンギ…薄くスライス
海老・イカ…1口大にカット
豆腐ペースト…全てをミキサーなどで混ぜる - 2
オリーブオイルで玉ねぎ・きのこ×2を炒めしんなりしたら海老・イカ・あさりを入れ炒める
- 3
酒・砂糖をいれ火が通ったら昆布出汁・塩胡椒で軽く味付け
- 4
弱火にし、小麦粉を振り入れまとまったら牛乳(水分)で伸ばしていく
- 5
とろみがついてきたら【カレー豆腐ペースト】を少しずつ加える
- 6
弱火でコトコト5〜10分ほど煮込む
- 7
【トッピング】
パプリカ…斜めスライス
茄子…輪切り
おくら…下茹で
トマト…種を取り角切り
ブロッコリー…軽く茹でる - 8
パプリカ・茄子はオリーブオイルと塩胡椒を軽くしトースターなどでこんがり焼く
- 9
温めたグラタンを器に盛り、トマト以外のトッピングをし粉チーズをかけトースターなどで5分ほど焼く
- 10
出来上がりに胡椒とトマトを乗せる
コツ・ポイント
辛味が苦手な方はカレー粉を豆腐と混ぜずに最後調節しながら少しずつ入れてください
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