ピーマンが敷き詰められるくらいの鍋に水とめんつゆを入れ、火にかける。
濃縮加減はラベルを見て調整してください。

ピーマンは丸ごとのままで。つま楊枝で数か所穴をあけます。

生姜は千切り。

めんつゆが煮立ってきたらピーマンと生姜を入れ、ふたをして中火で5分、ピーマンをひっくり返してもう5分加熱し、火をとめる。

そのまま冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。キンキンに冷やしてどうぞ。