めんつゆでお手軽！丸ごとピーマンの煮浸し
akodaisuki @cook_40068040
これは料理と言えるのか？というほど簡単。
でも、ひと口頂くときんきんに冷えたおだしがじゅわ～と広がり、美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
旬の大きなピーマンをたくさんいただいたので。
めんつゆでお手軽！丸ごとピーマンの煮浸し
これは料理と言えるのか？というほど簡単。
でも、ひと口頂くときんきんに冷えたおだしがじゅわ～と広がり、美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
旬の大きなピーマンをたくさんいただいたので。
作り方
- 1
ピーマンが敷き詰められるくらいの鍋に水とめんつゆを入れ、火にかける。
濃縮加減はラベルを見て調整してください。 - 2
ピーマンは丸ごとのままで。つま楊枝で数か所穴をあけます。
- 3
生姜は千切り。
- 4
めんつゆが煮立ってきたらピーマンと生姜を入れ、ふたをして中火で5分、ピーマンをひっくり返してもう5分加熱し、火をとめる。
- 5
そのまま冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。キンキンに冷やしてどうぞ。
コツ・ポイント
ピーマンにつまようじで穴を空けるのは、加熱中の爆発防止と、味の浸みをよくするため。
種も栄養があって食べられます。
ヘタは固いので、食べる時に取り除いてください。
子供が小学生になり、ゆっくり料理する時間がとれるかな～、と期待している今日この頃です。美味しいお酒にあうお料理をぱぱっと作って飲むのが至福の時。 パンは作るのも食べるのも大好き♡ 外はクープバックリ、中は気泡、なフランスパンを目指して修行中です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20985493
