春巻きの皮を半分に切ります。

大葉、ウインナー、半分に切ります。チーズはスティック状に切ります。今回はスモークチーズを使っています。

紫蘇を3.の上の手前側寄りに並べ、チーズ又はウインナーを長く並べます。

水溶き片栗粉をハケで3.の手前を除く3方向の縁に塗ります。

海苔巻きの要領で巻きます。

5.の巻終わりを下にして、両サイドを手で押しつけ、口が開かないようにします。

フライパンに1cm程度脂をを入れて、6、を揚げます。最初巻き終わりを下にして挙げてから、反対側を揚げます。

胡麻油を使いました。胡麻油を使うと香ばしくカラッと揚がります。お好きな油をお使い頂いて大丈夫です。

8.の油を切ります。お皿に盛り付け完成です。今回は夏野菜を素揚げして添えました。

塩胡椒やポン酢、カラシをつけてお召し上がりください。