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簡単麻婆豆腐
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簡単麻婆豆腐-レシピのメイン写真

簡単麻婆豆腐

ともc☆
ともc☆ @cook_40348726

簡単にできる素要らずの麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐好きのために、麻婆豆腐の素を使わず作ってみようと思いまとめました。

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ともc☆
ともc☆ @cook_40348726

簡単にできる素要らずの麻婆豆腐です。
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麻婆豆腐好きのために、麻婆豆腐の素を使わず作ってみようと思いまとめました。

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材料

2人分
  • ごま油 大さじ1
  • にんにくチューブ 3cm程度
  • 生姜チューブ 3cm程度
  • 鷹の爪 適量
  • 豆板醤 大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 挽き肉 200g
  • 豆腐 1丁
  • 刻みネギ 適量
  • 水 200cc
  • 鶏ガラスープ 大さじ1
  • 水溶き片栗粉用水 20cc
  • 水溶き片栗粉用片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を引き、ニンニク・生姜・鷹の爪とともに挽き肉を炒める

  2. 2

    挽き肉に火が通ってきたら豆板醤・甜麺醤を加えさらに炒める

  3. 3

    挽き肉に完全に火が通ったら水・鶏ガラスープ・豆腐を加えひと煮立ちさせる

  4. 4

    一度火をとめ刻みネギ・水溶き片栗粉を加え再度ひと煮立ちさせとろみをつけます

  5. 5

    器に盛り付け、お好みで刻みネギをトッピングすれば完成です

コツ・ポイント

鷹の爪の量で辛さ調節できます。辛いのが苦手な方は鷹の爪、豆板醤を少なめにし、甜麺醤を多めにすると甘めの麻婆豆腐ができます。

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ともc☆
ともc☆ @cook_40348726
2020/07/20 11:04に公開

このレシピのキーワード

ひき肉 片栗粉 豆腐 トウガラシ

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