簡単麻婆豆腐
簡単にできる素要らずの麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐好きのために、麻婆豆腐の素を使わず作ってみようと思いまとめました。
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フライパンにごま油を引き、ニンニク・生姜・鷹の爪とともに挽き肉を炒める
挽き肉に火が通ってきたら豆板醤・甜麺醤を加えさらに炒める
挽き肉に完全に火が通ったら水・鶏ガラスープ・豆腐を加えひと煮立ちさせる
一度火をとめ刻みネギ・水溶き片栗粉を加え再度ひと煮立ちさせとろみをつけます
器に盛り付け、お好みで刻みネギをトッピングすれば完成です
鷹の爪の量で辛さ調節できます。辛いのが苦手な方は鷹の爪、豆板醤を少なめにし、甜麺醤を多めにすると甘めの麻婆豆腐ができます。
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