ポテトサラダ簡単
夏の旬の野菜モロッコいんげんを入れて食感を楽しんでみました
このレシピの生い立ち
我が家の人気メニューです
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- 1
ジャガイモの皮をむき4〜8等分くらいに切り、鍋にジャガイモがかぶるくらいの水を入れて火にかける
- 2
灰汁を取りながら沸騰後10分弱茹で竹串がスッと通るくらい柔らかくなるまで茹でる
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- 3
モロッコいんげんはお湯で2分半くらい茹で冷まし小さく切る
キュウリと魚肉ソーセージを薄く切る -
- 4
ジャガイモをザルにあげ水気を取ったら熱いうちに潰して軽く塩コショウする
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- 5
ジャガイモが冷めたらマヨネーズを入れ味をみながら塩コショウを足す
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- 6
❺に❸を混ぜ合わせプチトマトを彩りに加えて完成
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コツ・ポイント
ジャガイモの種類などにより水っぽい感じになってしまうこともあるので、茹で時間を調整してみてください
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