ふんわりソフトなチョコチップスコーン
ホイップクリームがたっぷり入った、ふんわりソフトでリッチな風味のティータイムにぴったりなスコーンです。
このレシピの生い立ち
仕事の合間やティータイムに食べられるお菓子が欲しかったので考え作りました。
ふんわりソフトなチョコチップスコーン
ホイップクリームがたっぷり入った、ふんわりソフトでリッチな風味のティータイムにぴったりなスコーンです。
このレシピの生い立ち
仕事の合間やティータイムに食べられるお菓子が欲しかったので考え作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉200gとﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ10gを茶こし等でふるっておきます。
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- 2
ﾁｮｺﾁｯﾌﾟ50gを計っておきます。
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- 3
塩3gとｸﾞﾗﾆｭｰ糖36gを計っておきます。
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- 4
無塩ﾊﾞﾀｰを薄くｶｯﾄして48gをﾎﾞｰﾙに入れ湯煎をして溶かします。
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- 5
溶かしたﾊﾞﾀｰの粗熱が取れたら、計っておいた塩、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れﾎｲｯﾊﾟｰで溶けるまで混ぜ合わせます。
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- 6
ﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑ30gを入れ良く混ぜ合わせます。
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- 7
残りのﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑ170gを入れ少しトローとする位まで良く混ぜ合わせます。
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- 8
ﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑを混ぜ終わった状態です。
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- 9
計っておいた強力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを入れます。
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- 10
ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを入れｻｯｸﾘと練らないようにﾍﾗで混ぜ合わせます。粉っぽさが無くなればOKです。
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- 11
ﾗｯﾌﾟを大きめにｶｯﾄ（30㎝位）し中央に生地をのせ緩く包み手で押して直径17㎝位の円形にします。
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- 12
平らなお皿等にのせ、冷蔵庫で1～2時間冷やし生地を固めます。
- 13
生地が固まったら冷蔵庫から出し、ｵｰﾌﾞﾝを170℃に加熱します。生地のﾗｯﾌﾟを外し包丁で十字に8等分にｶｯﾄします。
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- 14
平らなお皿にｸﾞﾗﾆｭｰ糖を20g程入れ、ｶｯﾄした生地の片面に付けます。
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- 15
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を付けた面を上にして間隔をあけ並べます。（焼くと広がります。）
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- 16
170℃に熱したｵｰﾌﾞﾝで約20分焼き完成です。
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コツ・ポイント
粉を混ぜる時にﾍﾗでﾎﾞｰﾙの底の生地を上に持ち上げ、切るようにすると混ぜやすいです。
生地の冷やしが弱いとﾍﾞﾄっとして綺麗にｶｯﾄ出来ませんので指で押してふわっとしなくなるまで良く冷やし固めて下さい。
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