皮から手作り♡我が家の手作り餃子
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
手作りで作る皮は驚くほどモッチモチ〜♡
中の餡も同時に作れるので、子供さんと一緒にワイワイ作るのも楽しいです♡
このレシピの生い立ち
我が家の手作り餃子は大人気
たくさん作ってもあっとゆうまに完食です♡
皮から手作り♡我が家の手作り餃子
手作りで作る皮は驚くほどモッチモチ〜♡
中の餡も同時に作れるので、子供さんと一緒にワイワイ作るのも楽しいです♡
このレシピの生い立ち
我が家の手作り餃子は大人気
たくさん作ってもあっとゆうまに完食です♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ガラスープの素と粉ゼラチンを合わせてお湯で溶いたら、冷蔵庫で冷やしておく
-
- 2
♡餃子の皮♡
ボウルに強力粉.薄力粉.塩を入れて手でグルグル混ぜる -
- 3
熱湯を加えてボウルの中でひとまとまりになるまで捏ねる
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- 4
ラップして20分以上室温で寝かせる
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- 5
♡タネ♡
キャベツをみじん切りにして塩を加えて揉んで放置する -
- 6
ニラ.しょうが.にんにくは芽を取り除いてみじん切りにする
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- 7
4のキャベツの水分をギュッと絞り、5の材料とひき肉.☆の調味料.1のスープを加えて粘りが出るまで混ぜる
-
- 8
4の生地を2分割してコロコロ手でのばしたら、20分割ずつ切る
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- 9
台や麺棒に片栗粉をたっぷりつけて8の生地を直径5cm程度にのばす
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- 10
真ん中に7のタネをのせて、まわりに指で水を塗る
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- 11
タネが出ないように重ねる
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- 12
ヒダを作る
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- 13
これを40個作る
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- 14
焼き餃子でも水餃子でもとっても美味しい♪
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コツ・ポイント
たっぷり片栗粉をまぶしながら生地をのばして下さい。
餃子用の脂多めの挽肉を使うとより美味しいです
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20987266
