肉はこれを使いました。合い挽きなど適当で十分です。
量も適当で大丈夫です。

トマト缶はこれを使いました

セロリと玉ねぎはみじん切りにしておきます。

ニンニク5かけはスライスしてフランパンへ。オリーブオイル大さじ５で強火にかけて香りを立てます。

肉を入れて炒めます。以降、完成まで全て強火です。軽く塩（分量外）と多めにコショウします

火が通るとこんな感じです。

セロリと玉ねぎを加えます。

炒めてこのくらいになれば十分です。

トマト缶2缶を加えます。かたまりは手でつぶします。

白ワイン100ｃｃくらいを缶に注いですすぎ、無駄なく使います。

トマトを用意します。

手でつぶして加えます。

塩小さじ１と1/4を加え、さらにイタリアンハーブソルトを振ります。ローリエを3枚入れます。

たまにかき混ぜつつ水分を飛ばします。終盤で味見して塩味を整えます。

強火40分ほどで水分がなくなります。完成です。

冷ましてからタッパーに移して保存します。冷凍でもかなりの期間保存できます。作り置きにどうぞ。