ナスとサラダチキンの麻辣冷やし中華
カレープリンセス @cook_40102535
在宅ワーク中のお昼ゴハンで、時短中華
このレシピの生い立ち
勤務先の近所にある中華料理店の夏限定メニュー。今年はコロナで在宅ワークなので食べられず、お家で再現してみました。
中座の昼休みも限られているので、市販の簡単調味料を使って作ってみました。
本家のお店では、パクチーが乗ってます（笑）
ナスとサラダチキンの麻辣冷やし中華
在宅ワーク中のお昼ゴハンで、時短中華
このレシピの生い立ち
勤務先の近所にある中華料理店の夏限定メニュー。今年はコロナで在宅ワークなので食べられず、お家で再現してみました。
中座の昼休みも限られているので、市販の簡単調味料を使って作ってみました。
本家のお店では、パクチーが乗ってます（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは5～6cmの長さのクシ型切りにします。
- 2
サラダチキンは、ナスと同じくらいの大きさに切ります。
- 3
ナスは耐熱容器に乗せてレンジで4～5分蒸します。
- 4
★の調味料をボウルに入れて混ぜておきます。
- 5
蒸したナスとサラダチキンを★の調味料を合わせたボウルに入れて混ぜます。
- 6
冷やし中華の麺を茹で、流水でしっかり冷やして水切りをします。
- 7
添付のごまダレと麺を和えて、お皿に盛ります。
- 8
ごまダレと和えた麺の上に、ナスとサラダチキンを乗せて、適量の切った水菜（三つ葉）を乗せて完成です。
コツ・ポイント
辛いのがあんまり得意でない方は、「麻辣香油」の代わりに「食べるラー油」を使い、粉唐辛子とラー油を入れずにごま油と花椒でタレを作っても美味しいです。
水菜・三つ葉ではなく、パクチーの方が美味しいです（ワタシはパクチーが苦手）
つくれぽ
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