ちゃんぽん麺のフライパンイタリアン卵ひき
名古屋めしの定番！半熟卵をからめながら食べるイタリアンをフライパンでどうぞ
ナポリタンを名古屋ではイタリアンと呼びます
このレシピの生い立ち
ひとてま屋の長崎と名古屋の融合メニュー第二弾。食堂ではステーキの鉄板でお出ししているちゃんぽん麺の鉄板イタリアンたまご引きをご家庭でも味わっていただけるよう、フライパンでの作り方です。大人はタバスコやレッドペッパーをかけても美味しいです。
ちゃんぽん麺のフライパンイタリアン卵ひき
名古屋めしの定番！半熟卵をからめながら食べるイタリアンをフライパンでどうぞ
ナポリタンを名古屋ではイタリアンと呼びます
このレシピの生い立ち
ひとてま屋の長崎と名古屋の融合メニュー第二弾。食堂ではステーキの鉄板でお出ししているちゃんぽん麺の鉄板イタリアンたまご引きをご家庭でも味わっていただけるよう、フライパンでの作り方です。大人はタバスコやレッドペッパーをかけても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは５mm厚の薄切りに、赤いウインナーは斜め切りにしておく
- 2
フライパンに油をひき、ちゃんぽん麺をよくよく炒める
- 3
２に玉ねぎと赤いウインナーを加え、玉ねぎが軽く透き通るまで炒める
- 4
３にケチャップをかけ、まんべんなくケチャップが回るようにかき混ぜながら炒める
- 5
フライパンの中央に麺と具を寄せる。この時、赤いウインナーを麺の上に飾るようにして置く
- 6
一旦火を止め、フライパンの空いたところにバターを置き、再び火をつけてバターを溶かし、フライパンにバターを広げる
- 7
割りほぐした卵をバターを広げたフライパンに流し込んで、端が少しふつふつしてきたら火を止める。半熟より少し手前が目安です。
- 8
パルメザンチーズと彩りの緑を飾る
- 9
食堂ではこのようにステーキの鉄板でお出ししています
-
コツ・ポイント
卵は半熟より手前で火を止め、イタリアンをからめながら食べてください。赤いウインナーは必須です。食堂ではステーキの鉄板でお出ししてますが、ご家庭ではフライパンでどうぞ。
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