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パンナコッタ(透析食)
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パンナコッタ(透析食)-レシピのメイン写真

パンナコッタ(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:144kcal
たんぱく質:1.7g
カリウム:43mg
リン:27mg
食塩相当量:0g
このレシピの生い立ち
生クリームを使った濃厚デザートです。
冷蔵庫から出したてよりも、少し常温に置いたほうがおいしくいただけます。

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エネルギー:144kcal
たんぱく質:1.7g
カリウム:43mg
リン:27mg
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冷蔵庫から出したてよりも、少し常温に置いたほうがおいしくいただけます。

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偕行会グループ @cook_kaikoukai

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エネルギー:144kcal
たんぱく質:1.7g
カリウム:43mg
リン:27mg
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カリウム:43mg
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材料

7個分
  • 生クリーム 200g
  • 牛乳 100g
  • ゼラチン 5g(1袋)
  • 水 15g(大1)
  • 砂糖 24g
  • ラム酒 5g(小1)
  • バニラエッセンス 少々
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作り方

  1. 1

    ゼラチンは分量の水でふやかしておく。

  2. 2

    鍋に生クリーム、牛乳、砂糖、ゼラチンを入れて火にかけ、沸騰させないようにして、ゼラチンと砂糖を煮溶かす。

  3. 3

    バニラエッセンスとラム酒を加え、鍋の底を冷やしながら木べらで混ぜる。

  4. 4

    とろみがついたら器に流しいれて、冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

●材料は、スフレ型(直径6cm高さ4cm)を使用しています。
●乳脂肪の生クリームは植物性脂肪のものに比べ、リンが約1/4です。
●写真はヒイラギの葉とアラザンが飾ってあります。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2021/01/27 03:26に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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このレシピのキーワード

パンナコッタ 生クリーム ゼラチン 牛乳 ラム酒

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