スキレットにバターを塗っておく
オーブンは、１６０度に予熱する
粉類は軽量してふるっておく
ハンドミキサーを準備する

ボウルに卵黄ときび砂糖ハチミツ
を全て入れて白っぽくなるまで
混ぜる

２にふるった薄力粉とベーキング
パウダーを入れて粉っぽさがなく
なるまで混ぜる

別のボウルに卵白を泡だてメレンゲをつくる。途中2回に分けてグラニュー糖を加えツノをたたせる

３に３回に分けてメレンゲを混ぜる
泡が消えないようにさっくりと。

スキレットに入れ17分くらい焼く
途中８分後くらいにナイフで十字に切り込みをいれる